JAKARTA, KILAS24.COM– Lebaran identik berkumpul bersama keluarga tercinta. Untuk merayakan hari kemenangan Idul Fitri, ibu-ibu pasti sibuk mempersiapkan menu makan spesial. Salah satunya adalah sambal goreng kentang spesial lebaran.
Sambal goreng kentang spesial lebaran mudah untuk dibuat ya ibu-ibu. Selain itu, sambal goreng kentang spesial lebaran akan semakin enak kalau ditambah pete. Berikut resep dan cara membuatnya.
- Bahan:
250 gram hati sapi
250 gram kentang
Baca Juga: Menu Makan Tradisional Lebaran, Mulai Ketupat Sampai Lontong Sayur Betawi
Bumbu halus:
- 15 buah cabai keriting
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
3 butir kemiri
- ¼ sdt terasi bakar
- Bumbu pelengkap:
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 100 ml santan
- ¼ sdt gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
Baca Juga: Twibbon Ucapan Selamat Hari Raya Idul Fitri 2022 yang Viral di Medsos
Cara membuat:
- Langkah pertama, kupas kentang, lalu potong-potong sesuai selera. Ati sapi tusuk-tusuk, lalu rebus bersama satu lembar daun salam hingga empuk, sisihkan.
- Siapkan minyak untuk menumis sekitar 3 sendok makan. Tumis bumbu yang dihaluskan. Masukan bumbu pelengkap. Masak hingga harum. Jangan lupa masukan gula merah.
- Tambahkan santan, lalu masukan kentang yang sudah yang sudah digoreng dan ati yang telah dipotong-potong. Masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan. Arie Lukihardianti
Selamat mencoba.